Le haggis est un plat écossais traditionnel à base de coeur, de poumon et de foie d'agneau hachés, mélangés avec de l'avoine, des épices et des oignons, le tout cuit dans une panse de brebis.
Cela dépend des goûts de chacun ! Certains adorent son goût épicé et sa texture crémeuse, tandis que d'autres le trouvent un peu trop fort en arômes. Cependant, il est généralement considéré comme un plat savoureux et copieux.
Le haggis est généralement accompagné de purée de pommes de terre (tatties) et de rutabagas (neeps), ainsi que d'une sauce brune appelée sauce à l'oignon (gravy).
Le haggis est facilement disponible dans les pubs et les restaurants écossais, ainsi que dans les supermarchés. Certaines boucheries locales proposent également du haggis frais, à emporter.
Oui ! Des versions végétariennes et véganes de haggis sont souvent disponibles, remplaçant la viande par des légumes et des protéines végétales. Elles sont tout aussi savoureuses que la version traditionnelle.
Comme le haggis contient de la viande crue, il est important de s'assurer qu'il est bien cuit avant de le consommer, afin d'éviter les risques d'infection alimentaire. Il est également préférable de ne pas en manger si vous êtes allergique au gluten, car l'avoine est un ingrédient principal du plat.